ข้อมูล

  สุขลักษณะส่วนบุคคล การออกแบบอาคาร อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกในสถานที่ผลิตอาหาร หลักการทำความสะอาด การควบคุมแมลงและสัตว์พาหะ การจัดการขยะ กฎหมายและมาตรฐานอาหาร ฉลากอาหาร หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (GMPs) การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม (HACCPs) ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร (ISO 22000)

  Personal hygiene; buildings equipments and facilities design; principles of cleaning; pest control; waste management; food laws and regulations; food label; good manufacturing practices (GMPs); hazard analysis and critical control points (HACCPs); food safety management system (ISO 22000)