สาขาวิชาผู้ประกอบการอาหาร: วิชาบังคับ

ประเภทของรายวิชา:

54 หน่วยกิต

สุขาภิบาลและกฎหมายอาหาร Food Sanitation and Food Laws 3(3-0-6)

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร Food Product Development 3(2-2-5)

จุลชีววิทยาทางอาหารทั่วไป General Food Microbiology 3(3-0-6)

วิทยาศาสตร์การอาหาร Food Science 3(3-0-6)

แผนงานพิเศษทางอาหาร Project in Food 3(2-2-5)

สัมมนาทางอาหาร Seminar in Food 3(2-2-5)

การบริการอาหารและเครื่องดื่ม Food and Beverage Service 3(2-2-5)

การจัดการธุรกิจอาหาร Food Business Management 3(3-0-6)

ขนมไทย Thai Dessert 3(2-2-5)

อาหารไทย Thai Cuisine 3(2-2-5)

หลักการประกอบอาหาร Principles of Culinary 3(2-2-5)

การจัดการเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร Management of Implement for Culinary 3(2-2-5)

โภชนาการ Nutrition 3(3-0-6)

ศิลปะการออกแบบและตกแต่งอาหาร Art of Food Design Decoration 3(2-2-5)

ภาษาอังกฤษสำหรับผู้ประกอบการอาหาร English for Food Entrepreneurs 3(2-2-5)

ภาษาอังกฤษสำหรับผู้ประกอบการอาหารเบื้องต้น English for Basic Food Entrepreneurs 3(2-2-5)

องค์ประกอบศิลป์เพื่อการออกแบบ Composition of Art for Design 3(2-2-5)

ภาษาอังกฤษเพื่อการทำงาน English for Work 3(2-2-5)