ข้อมูล

  ประวัติความเป็นมา ประเภทของอาหารไทยโบราณ ลักษณะของอาหารไทยโบราณ การใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ เทคนิคในการประกอบอาหารไทยโบราณ การจัดทำตำรับมาตรฐานอาหารไทยโบราณเพื่อการจัดเลี้ยงในโอกาสต่างๆ ฝึกปฏิบัติ

  History; kind of traditional Thai cuisine; characteristic of traditional Thai cuisine; ingredient, material, equipment and technique to cooking traditional Thai cuisine; standard traditional Thai cuisine menu for any occasion; practice