สาขาวิชาผู้ประกอบการอาหาร: วิชาเลือก

ประเภทของรายวิชา:

9 หน่วยกิต

สาธิตอาหาร Cooking Demonstration 3(2-2-5)

การแปรรูปและถนอมอาหาร Food Processing and Preservation 3(2-2-5)

การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส Sensory Evaluation 3(2-2-5)

อาหารอิสลาม Islamic Food 3(2-2-5)

อาหารเพื่อสุขภาพ Food for Health 3(2-2-5)

อาหารฟิวชั่น Fusion Food 3(2-2-5)

การแต่งหน้าขนม Dessert Decoration 3(2-2-5)

ขนมอบ Bakery 3(2-2-5)

อาหารนานาชาติ International Food 3(2-2-5)

อาหารอาเซียนผสานวัฒนธรรม Asian Fusion Culinary Arts 3(2-2-5)

ศิลปะการประกอบอาหารไทย Thai Culinary Arts 3(2-2-5)

เครื่องดื่ม Beverage 3(2-2-5)

อาหารมังสวิรัติ Vegetarian Food 3(2-2-5)

อาหารว่าง Snack 3(2-2-5)

ขนมไทยโบราณ Traditional Thai Dessert 3(2-2-5)

อาหารประจำภาค Regional Cuisine 3(2-2-5)

อาหารไทยโบราณ Traditional Thai Cuisine 3(2-2-5)